El curso está orientado a todas las personas interesadas en mejorar su calidad de vida, optimizando su energía vital a través de la alimentación. 

Durante tres encuentros, abordamos la cocina natural gracias a la confluencia de conocimientos ayurvédicos, macrobióticos y naturistas/crudivoristas desde una perspectiva lúdica y creativa. La propuesta es descubrir una fuente de energía y bienestar físico, mental y espiritual a través de las semillas, cereales, legumbres, hierbas, especias, algas, etc.  
Las clases son teórico-prácticas y participativas. Incluyen degustaciones en cada encuentro. Comenzamos cada clase con una meditación guiada, buscando que la mente se expanda y los sentidos se agudicen. 

No es necesario contar con experiencia previa en el ámbito gastronómico ni en otros cursos de El Arte de Vivir. 

DATOS DE CONTACTO: 
cocina@elartedevivir.org 
tel. 011 52 543 543
 

Programa

(el recetario varía según las estaciones y criterios de cada instructor) 
 
1día  |  Volver al Ser natural 
Introducción al Naturismo 
¿Qué, por qué y para qué lo natural? 
Somos lo que comemos. ¿Qué deberíamos comer? 
Elijamos productos según cómo se cultivan, cómo se procesan, cómo se cocinan, cómo se seleccionan y cómo se sienten: consumamos productos naturales, orgánicos, caseros, acertados y sátvicos.     

 
2día  |  El Ayurveda y uno 
¿Qué es el Ayurveda?
Reseña histórica, etimología, objetivos. 
Biotipos psicofísicos o Doshas: Kapha, Vatta, Pitta. 
Identificación de cada uno, mecanismo de acción y modo de abordaje. 
Cualidades de la mente y de los alimentos: Satva, Rajas y Tamas. 
Identificación de cada uno y listado de alimentos que integran cada grupo. 
 
3día  |  Comer sano aquí y ahora 
¿Cómo trasladar la teoría a la mesa?
Sugerencias para llevar hábitos alimenticios saludables. 
Incorporación de aliados nutricionales o suplementos dietarios. 
Repaso de conceptos desarrollados en el curso.