Йога питания

Бабиита Чабра

Усевшись за стол, чтобы поесть приготовленное мной кичари (легкую кашу из риса и чечевицы), приправленное вкусными овощами, политое растопленным гхи и посыпанное черным перцем, с чувством полнейшего удовлетворения я наблюдаю, как пар поднимается от моей тарелки. Холодный ноябрьский полдень... Я смотрю на свою тарелку, ощущая, как теплая пища согревает мой желудок.

Обычно когда я совершенно умираю с голоду, я могу проглотить содержимое своей тарелки, едва успевая перевести дыхание. Но сегодня все было по-другому. Я чувствовала насыщение просто от разнообразия цветов, вдохновляющего запаха и вида растекающегося по тарелке гхи. В этот момент мне хотелось, чтобы все любили кичари так же, как я, а не только ассоциировали его с пищей, которую человек ест, когда болен и слаб.

Кичари – самая любимая и аппетитная для меня еда… Я верю, что таким вкусным ее делает специально добавляемый ингредиент - любовь.

Для меня «йога питания» - это искусство любить пищу и осознание той любви, которая входит в нее во время приготовления. А также знания о том, как применяются ямы йоги во время приготовления и приема пищи.

Очевидно, что в гонке 21-ого века йога питания уходит на второй план, так как мы склонны есть на бегу, разогревать пищу в микроволновке, разговаривать во время еды по телефону. Таким образом, дни, когда вся семья собиралась за столом, чтение молитвы перед едой и уделение достаточного времени пережевыванию пищи остались воспоминанием прошлого. И, тем не менее, когда мы рассматриваем различные культуры и традиции мира, сбор семьи за обеденным столом является общей нитью, которая пронизывает социальное полотно всего общества. Ашрамы, церкви, храмы, мечети, синагоги приветствуют концепцию совместной трапезы.

Итак, вопрос в том, как нам вернуть эту ценность в нашу жизнь. Как говорит Джоанна Бэйг, артистка и поборница здорового питания из США, «общество становится более изолированным из-за использования Интернета, Фейсбука, Твиттера, и все очень заняты просматриванием сообщений на своих айфонах. Таким образом снижается качество общения и взаимоотношений людей друг с другом… культура становится более изолированной. Нам необходимо взять на себя обязательство садиться вместе за один стол с семьей и друзьями, а также обсуждать различные темы, например традиции приема пищи различных этнических культур - так можно узнать больше о различных культурах через еду и живое общение».

Благодаря пониманию ям йоги, или йоговских норм поведения, человек может осознать ценность общения с самим собой и обществом в процессе приема пищи.

Внедрение йоговского принципа ахимсы

Свами Майа (Maya Tiwari), известный специалист Аюрведы, определяет йоговский принцип ахимсы, или ненасилия, как «обязательство по защите природы при выборе полезных для здоровья продуктов». Он также говорит, что соблюдая в своей жизни принцип ахимсы, человек восстанавливает внутри себя дух гармонии и ненасилия, приносящий радость и изобилие его семье и всему обществу.

Для меня лично это понятие ахимсы становится наиболее очевидным, когда я ем из рук моей мамы. Даже сейчас принятие полезной вегетарианской еды из рук мамы создает чувство такого удовлетворения внутри...

На самом деле древняя традиция есть пищу руками является практикой ахимсы, взятой из мудр (положений пальцев, обеспечивающих определенное направление энергии). Говорят, что когда мы, чтобы захватить пищу, складываем кончики пальцев вместе, это активизирует пять элементов и стимулирует агни, или огонь пищеварения, к активной переработке пищи. А поскольку каждый палец является проводником одного из пяти элементов, это помогает трансформации пищи еще до того, как она начала перевариваться внутри. Разве это не удивительно?

Йоговская мера: две сложенные ладони

Ладони также называют «мерной чашей» для всевозможных нужд. Даже расстояние между суставами пальцев являются единицей измерения (angula), космически приспособленной для измерения количества специй, трав. В Аюрведе термин «аnjali» обозначает объем, который может поместиться в двух сложенных вместе ладонях. Шри Шри Рави Шанкар часто повторяет, что сложив свои ладони вместе, вы можете определить правильное количество пищи, которое человеку следует съедать, чтобы сохранить здоровый баланс организма.

Йоговский принцип астейи и апариграхи

Еда связана со всеми ямами йоги, и так же, как мы уже рассмотрели ее связь с ахимсой, сделаем то же самое в отношении концепций астейа (не-воровство) и апариграха (не-накопительство). Потребление вредной, невегетарианской или консервированной пищи может рассматриваться как «похищение» здоровья у своего собственного тела. И точно так же, когда человек не жаден в отношении еды, т.е. ест правильную пищу в правильном количестве и в размеренном темпе, он может заниматься активной мирской деятельностью с легкостью в уме и теле, обладая лучшей способностью к размышлению, действуя с ясностью и осознанностью.

Итак, получается, что «йога питания» выходит за пределы просто насыщения чувства голода - вас направляют этические правила, которые обуславливают здоровое, сбалансированное состояние ума, тела и духа. Для меня это просто акт любви, а в любви мы делаем не что иное, как питаем свое Высшее Я.

Так, кому-то кичари?

(В настоящий момент проживающая в Канаде Бабита Чабра обучает таким программам «Искусства Жизни», как Шри Шри Йога и Шри Шри Натья (Искусство танца). Не стоит и говорить, что она обожает поесть!)