Cultiva un bienestar físico y mental
Cultiva un bienestar físico y mental
El curso está orientado a toda persona interesada en mejorar su calidad de vida, optimizando su energía vital a través de la alimentación.
Durante tres encuentros, abordamos una cocina natural, confluyendo conocimientos ayurvedas, macrobióticos y naturistas/crudivoristas; desde un lugar lúdico y creativo. La propuesta es descubrir, a través de semillas, cereales, legumbre, hierbas, especias, algas, etc; una fuente de energía y bienestar físico, mental y espiritual. Comenzamos cada clase con una meditación guiada, buscando que la mente se expanda y los sentidos se agudicen.
Las clases son teórico-prácticas y participativas. Incluye degustación en cada encuentro.
No es necesario experiencia previa en el ámbito gastronómico ni en otros cursos de la Fundación El Arte de Vivir.
PROGRAMA: (el recetario varía por estaciones y según cada instructor)
1día | Volver al Ser natural
Introducción al Naturismo
¿Qué, por qué y para qué lo natural?
Somos lo que comemos. Qué deberíamos comer?
Elijamos productos según cómo se cultivan, cómo se procesan, cómo se cocinan, cómo se elijen y cómo se sienten: Consumamos productos naturales, orgánicos, caseros, acertados, sátvicos.
2día | El Ayurveda y uno
¿Qué es el Ayurveda?
Reseña histórica, etimología, objetivos.
Biotipos psicofísicos o Doshas: Kapha, Vatta, Pitta
Identificación de cada uno, mecanismo de acción, modo de abordarlos.
Cualidades de la mente y los alimentos: Satva, Rajas y Tamas
Identificación de cada uno, listado de alimentos que integran cada grupo
3día | Comer sano aquí y ahora
¿Cómo trasladar la teoría a la mesa?
Sugerencia de sanos hábitos alimenticios
Incorporación de aliados nutricionales o suplementos dietarios.
Repaso de conceptos desarrollados en el curso.