Śniadanie narciarza, jest bardzo wymagające. Powinno być rozgrzewające, lekkostrawne
i dające porządną dawkę energii na kilka godzin. Oto nasza propozycja.
Przebogata Jaglanka (porcja dla 1 osoby)
Składniki (najlepiej wszystkie organiczne):
- 4 – 5 łyżek kaszy jaglanej
- 1 łyżka ghee lub oleju kokosowego
- 1 łyżka płatków z kasztanów jadalnych ( w sklepach ze zdrową żywnością)
- 2 daktyle
- 5 rodzynek
- 2 łyżeczki wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka kremu kokosowego - opcjonalnie
- ½ startego na grubych oczkach jabłka
- ½ łyżeczki Podlaskiej Przyprawy do kawy lub po dużej szczypcie: cynamonu, mielonych goździków i kardamonu
- ½ łyżeczki do kawy kurkumy i mielonego imbiru
- kilka ziarenek soli
Przygotowanie:
Kaszę moczymy przez noc w wodzie (musi stracić goryczkę), rano wodę odlewamy, krótko płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikiem.
Bakalie myjemy i moczymy w niezbyt dużej ilości wody, rano daktyle kroimy w kawałki, wody z moczenia nie wylewamy.
W garnku rozgrzewamy olej lub masło i króciutko, ostrożnie żeby nie przypalić podsmażamy przyprawy ok. 4 sekundy, następnie wrzucamy osuszoną kaszę, mieszamy, żeby ziarenka kaszy ładnie obtoczyły się w przyprawach i zalewamy wrzątkiem ok. 2 cm ponad powierzchnię kaszy, dodajemy wiórki kokosowe i płatki z kasztanów (jeśli ich nie mamy,
a szkoda bo to doskonałe źródło lekkostrawnego białka, dodajmy dodatkowe ½ łyżeczki wiórków).
Po 5 minutach od zagotowania dodajemy namoczone owoce i dolewamy wodę z ich moczenia.
Po kolejnych 5 minutach od zgotowania dodajemy krem kokosowy, mieszamy aby równomiernie rozpuścił się w kaszy, dodajemy kilka ziarenek soli i zestawiamy z ognia. Teraz czas na starte jabłko, dodajemy, mieszamy, już nie gotujemy, pozwalamy tylko aby się zaparzyło. Można dla łasuchów polać słodem lub syropem klonowym.
Smacznego i Udanych Zjazdów!