Типы пищи

Саттвическая пища

grapes

  • Саттвическая пища – это пища, которая очищает организм и успокаивает ум.
  • Саттвическое питание состоит из чистых продуктов, легкоусвояемых, полезных и богатых праной (жизненной энергией).
  • Саттвическое питание повышает уровень  энергии и улучшает психическое состояние, влияя, таким образом, и на состояние сознания.
  • Оно помогает восстановить гармонию и баланс между физическим телом и умом, перестраивая все ткани в организме и формируя ткани лучшего качества.
  • Легкая еда саттвична. Саттвическая пища не имеет ярко выраженного, чересчур насыщенного вкуса. 
  • Приготовленная пища, съеденная в течение 3-4 часов, считается саттвичной.
  • Свежие фрукты.
  • Свежие зеленые овощи, особенно салат, шпинат и т.п.
  • Свежие или приготовленные на пару умеренно приправленные овощи, овощные соки.
  • Злаки: рис, пшеница, ячмень, кукуруза, просо, сорго.
  • Сырые или слегка поджаренные семена и орехи.
  • Свежая пахта, свежий творог и масло гхи.
  • Свежее молоко саттвично, но при пастеризации становится немного тамасическим.
  • Специи, такие как имбирь, кардамон, корица, фенхель, кориандр и куркума.
  • В меру сладкие продукты также саттвичны. Например, допускается умеренное потребление меда, тростникового сахара, мишри (леденцов) и нерафинированного сахара.

 

Раджасическая пища

  • Раджасическая пища усиливает Питту и Вату.
  • Она побуждает ум к действию. При неумеренном потреблении эта пища становится причиной гиперактивности, беспокойного состояния, гнева, раздражительности и бессонницы.
  • Она также повышает уровень токсинов в крови.
  • Еда с чересчур ярко выраженным вкусом раджасична.
  • Чрезмерно острая, соленая или кислая пища.
  • Острые овощи, жареная пища, запеченная и соленая пища, чили, чеснок, лук, соленья, уксус, вино, алкогольные напитки, кока-кола и кофе.
  • Капуста белокочанная, брокколи, цветная капуста и горчица при чрезмерном употреблении также становятся раджасическими.

 

Тамасическая пища

  • Тамасическая пища – это такая пища, которая отупляет ум и приводит к инертности, путанице в уме и дезориентации.
  • Тамасическая пища также усиливает агрессивные качества раджасической пищи, превращая агрессию в насилие.
  • Несвежая или повторно разогретая еда, слишком жирная и тяжелая пища, а также пища, содержащая искусственные консерванты, также подпадает под эту категорию.
  • Консервированные продукты.
  • Мясо и рыба.
  • Слишком холодные или пастеризованные молоко, творог и сыр.
  • Белый (рафинированный) сахар и мука высшего сорта.

Любая пища, произведенная посредством причинения вреда живым существам (например, мясо и рыба), по своей природе раджасична или тамасична, и ее употребление следует исключить. Пища, приготовленная в тамасических условиях, вблизи токсических веществ, даже будучи изначально саттвической, становится тамасической. Такую пищу тоже стоит исключить из своего рациона.

Больше информации вы можете получить на сайте: www.ayurvedic-cooking.com