Tempeh in umido

empeh
olive nere
cipolla
salsa di pomodoro
peperoni
olio,sale pepe

fare dorare la cipolla nell'olio aggiungere i peperoni tagliati a listine e cuocere parzialmente, quasi a fine  cottura unire il tempeh tagliato a fette,il pomodoro e le olive e finire di cuocere aggiungendo sale e pepe. Il tempeh ha un sapore deciso e si sposa molto bene con i peperoni,il pomodoro e le olive (io adopero le taggiasche denocciolate della coop che sono molto buone e saporite). Il tempeh è un' ottima fonte di proteine, fibre e vitamine (in particolar modo la B12 che è importante integrare in una dieta vegetariana.