Чиа семената притежават много ползи за здравето, някои от които включват контролиране на диабета, понижаване на нивата на холестерола, подобряване на храносмилателната система, повишаване на здравето на сърцето, хипертония, и дори да съдържат противовъзпалителни свойства.
Чиа семената са от растението чиа, чиято родина е Мексико и Гватемала. Чиата принадлежи към семейството на ментата (Lamiaceae) и семената ѝ приличат на сусам. Те са много малки и тъмни. Това растение е било известно на хората от много дълго време и е култивирано от ацтеките, маите, инките и други племена в продължение на много години.
За да научиш повече за правилното хранене и кои супер-храни да включиш в менюто си, може да посетиш безплатната лекция Аюрведа-пътят към здравето и баланса на фондация Изкуството да живееш.
Хранителна стойност на семената от чиа
Съвети за използване на семена от чиа
- Чиа семената могат да се накисват в чаша с вода и да се консумират на следващата сутрин със закуската.
- Накиснатите Чиа семена могат да се добавят към торти или бисквитки, за да се премахне използването на масло.
- Могат да се добавят към различни напитки, сокове, протеинови шейкове и млечни шейкове.
- Чиа семената също могат да бъдат поръсени върху различни храни както на закуска, така и на обяд и вечеря.
- Те могат да бъдат добавени към яйца, за да се направи здравословен омлет или към салати.
- Чиа семена могат да бъдат смлени да се добавят към прясно или кисело мляко.
Чиа семената съдържат протеини, въглехидрати, фибри, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий и цинк. Те имат също витамини като витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин Е.
Чиа семената не съдържат холестерол! Те са добри източници на антиоксиданти и съдържат много високи концентрации на омега-3 мастни киселини, които имат много ползи по отношение на поддържането на добро здраве. Антиоксидантите, присъстващи в чиа семената са флавонолови гликозиди, хлорогенова киселина, кафеена киселина, кемпферол, кверцетин и линоленова киселина. Те помагат за ограничаване на нивата на свободните радикали в организма.
Ползи за здравето от семена от чиа
- Контролират диабет: Скорбялата и въглехидратите, намиращи се в Чиа семената се освобождават бавно в сравнение с конвенционалните диети и затова са идеални за диабетици. По-бавното освобождаване на захари в кръвния поток може да помогне за оптимална абсорбция на тези захари от всяка една от клетките в организма. Следователно, се счита, че необходимостта от инсулин намалява.
- Най-високо съдържание на Омега-3 мастни киселини: Чиа семената са добър източник на омега-3 мастни киселини. Омега-3 мастните киселини са незаменими мастни киселини, необходими на организма и подпомагат много телесни функции. Те също помагат за контролиране на артрит, остеопороза, свързана с възрастта, деменция и умора.
- Високо съдържание на калций: Количеството на калций намерено в чиа семената се счита за по-високо от това в обезмаслено мляко. Ето защо, шепа чиа семена дневно се препоръчва за премахване на недостиг на калций. Калцият е необходим за подобряване на функциите на организма и за костната система.Подпомага зъбите, а също така помага и при остеопороза.
За да разбереш повече за това кои храни са добри за твоето тяло, можеш да си запишеш час за пулсова диагностика при д-р Авишек Мишра от Индия.
Подобрява стомашното здраве
Високото съдържание на диетични фибри в чиа семената е добро за регулиране на движението на червата, а също и помага да се поддържа цялостно стомашно-чревно здраве. Чиа семената ви накарат да се чувствате сити по-дълго време, като по този начин намалява и желанието да преяждаме.
Поддържа теглото под контрол
Чиа семената са с високо съдържание на диетични фибри, добро съдържание на протеин, умерени нива на въглехидрати, както и омега-3 мастни киселини. Тези хранителни вещества, когато се комбинират, могат да играят значителна роля в поддържането на теглото под контрол в дългосрочен план.
Регулират нивата на холестерола:
Чиа семената са известни като голям източник на алфа-линоленова киселина и омега-3 мастни киселини. Тези мастни киселини са незаменими за доброто здраве, тъй като те значително намаляват нивото на холестерола. Проучванията показват, че консумацията на семена от чиа повишава нивата на HDL холестерол или добрият холестерол, но понижава нивата на общия холестерол.
Освен храната за нашето здраве от особено значение са физическите упражнения и нашето дишане. Повече за тях можеш да научиш на курса "Програма за щастие" на фондация "Изкуството да живееш".
- Имат противовъзпалителни свойства: семена от чиа имат високи нива на алфа-линоленова киселина, които лесно могат да бъдат превърнати в омега-3 мастни киселини и действат като идеално противовъзпалително средство. Тези мастни киселини контролират възпалението на ставите и артериите. Смята се, че дневната доза от около 4 грама алфа-линоленова киселина е достатъчна за предотвратяване на артрит.
- Контролират хипертония: Редовната консумация на чиа семената е установено, че има подобен ефект на редовен прием на лекарства за хипертония. Чиа семената контролират систоличното кръвно налягане от 6 ± 4 точки и контролират големите сърдечно-съдови рискови фактори при хора с диабет тип 2.
- Щадят сърцето: Чиа семената са добри за сърцето. Причината е, че те са най-богатият източник на омега-3 мастни киселини във вегетарианския свят. Омега-3 мастните киселини са добри мазнини, които предпазват сърцето от появата на сърдечно-съдови заболявания, като намаляват нивата на омега-6 мастни киселини (лош холестерол) като поддържат сърдечно-съдовата система.