Годжи Бери (Lycium barbarum) са сред най-хранителните плодове на Земята. Въпреки, че са въведени в западните страни през последните години, те са били използвани в продължение на хилядолетия в Тибет и Китай, както като кулинарна съставка, така и в медицината. Днес хората не спират да говорят за тези малки, вкусни и безкрайно полезни плодове.
Плодчетата са открити в Азия и Европа, а се продават в насипно състояние или пакети в целия свят. Въпреки, че са малко по-скъпи, те включват дълъг списък от ползи за нашето здраве. Годжи Бери са отличен източник на антиоксиданти. Те помагат за намаляване на риска от рак и за поддържане на младостта.
Но тези плодове не са за всеки- ако приемаш лекарства за диабет или за кръвно налягане- трябва да се посъветваш със своя лекар преди да консумираш Годжи Бери, за да предотвратиш евентуални отрицателни реакции на своя организъм към плодчетата.
За да научиш повече за супер храните и как храната поддържа здравето ти, ела на безплатния семинар на фондация Изкуството да живееш - Аюрведа-пътят към здравето и баланса.
Интересно за Годжи Бери
- Употребата на Годжи Бери е широка и може да се използва като добавка към различни печива или просто в любимото ти смути.
- Уникалните плодове съдържат всички основни аминокиселини, имат най-висока концентрация на протеин от всеки друг плод.
- Съдържат витамин С и повече каротеноиди, отколкото всяка друга храна, имат двадесет и един микроелемента и са с високо съдържание на фибри.
- Имат 15 пъти повече желязо отколкото в спанака, като същевременно са богати на калций, цинк, селен и още много други минерали.
Освен храната за нашето здраве от особено значение са физическите упражнения и нашето дишане. Повече за тях можеш да научиш на курса "Програма за щастие" на фондация "Изкуството да живееш".
Този невероятен малък суперплод съдържа и естествени противовъзпалителни, анти-бактериални и противогъбични съединения. Неговите мощни антиоксидантни свойства и полизахариди помагат за стимулиране на имунната система.
Не е чудно, че в традиционната китайска медицина те са известни за увеличаване на силата и продължителността на живота. Освен това се използват за подпомагане на бъбреците и черния дроб, за облекчаване на болки в гърба, световъртеж и влошено зрение. Те най-често се консумират в сурово състояние, под формата на чай или или като съставка в супи.
Годжи бери най-често се предлагат в изсушен вид, консумират се като много лека закуска, добавена към мюсли или овесени ядки. Те могат също така да се накиснат за няколко часа във вода, която ги покрива, която след това може да се изпие и да се добави към шейкове.
За да разбереш повече за това кои храни са добри за твоето тяло, можеш да си запишеш час за пулсова диагностика при д-р Авишек Мишра от Индия.
Енергиен микс
Този енергиен микс е идеален за лека закуска. Той е вкусен, засищащ и подхранва организма ви със здравословни мазнини и протеини от ядките и семената, които са добре комбинирани със сладки сушени плодове.
Съставки:
1 чаша слънчогледови семки
1 чаша орехи
1 чаша накиснати фурми (накисват се в топла вода за 1/2 час и след това се прецеждат)
1 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка джинджифил
щипка сол
1/2 чаша стафиди
1/2 чаша боровинки
1/4 чаша счуканите какаови зърна
1 чаша кокосови люспи
1/3 чаша годжи бери
Смеси всичко добре и съхранявай в стъклен буркан!
Инструкции:
Накисни слънчогледовите семки и орехите във филтрирана вода за 4 часа и след това изплакни и прецеди добре. Докато те се накисват, доливай с вода. Прецеди фурмите и след това ги смеси с останалите съставки в блендера, докато се получи гладка паста. Изсипи изцедените ядки и семена в купа и добави микса с фурмите. Разбъркай добре и се увери, че всички съставки са смесени добре.
Остави приготвената смес да изсъхне за 12 часа или докато стане напълно суха и хрупкава –понякога това може да отнеме повече време.Когато семената и ядките са напълно сухи, постави ги в купа и ги разбий, като след това можеш да добавиш и останалата част от съставките.