Sopa agradável e cremosa, perfeita para um dia frio…
A batata doce é um tubérculo originário do continente americano e possui inúmeros benefícios à saúde - sendo também mais rica em vitamina do que a batata comum.
Dentre os benefícios encontrados, podemos citar: regulação da glicemia, redução da absorção do colesterol e ajuda no sistema imunológico. Além disso, devido ao sabor adocicado e diferente, a batata doce é uma ótima opção para pratos salgados ou sobremesas e pode ser incluída em uma alimentação saudável.
Ingredientes
- 3 batatas doces
- um pedaço pequeno de gengibre
- 1/2 xícara de leite de coco
- sal / pimenta
- endro fresco
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas descascadas e picadas com o gengibre e sal em uma pequena quantidade de água
- Quando estiverem macias, faça um creme usando um mixer
- Adicione o leite de coco e a pimenta-do-reino
- Misture até ficar bem cremoso
- Decore com manjericão fresco.
Receita de Kasia Fraser, originalmente escrita para Hello Delicious
