गरमा- गरम सैंडविच भला कौन पसंद नहीं करता, लेकिन गेहूं की अधिकता के कारण, इसे खाकर पेट में भारीपन और असहजता का अनुभव होने लगता है| इसलिए इसकी लोकप्रियता कम हो जाती है| प्रस्तुत ग्लूटेन- मुक्त सैंडविच दूसरे ब्रेड- सैंडविच जितना ठोस और भारी तो नहीं है, फिर- भी पौष्टिक और स्वादिष्ट होने के साथ- साथ,यह भूख मिटाने में भी पूर्णतः सक्षम है |
सामग्री -
- एक बड़ी और घिसी हुई जूकीनी
- एक बड़ी गाजर घिसी हुई
- एक कप घिसा हुआ शकरकंद
- एक बड़ी चम्मच अलसी( फ्लेक्स) के बीज
- एक चौथाई कप नारियल का तेल
- नमक स्वादानुसार
काजू- चीज़ के लिए सामग्री -
- आधा कप कटा हुआ हरा प्याज
- चार कप कच्चा काजू
- एक बड़ा चम्मच प्रो- बायोटिक पाउडर
- दो बड़े चम्मच पौष्टिक यीस्ट
- एक चौथाई कप पानी
- एक बड़ा चम्मच छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा लहसुन
- आधा कप कटे अजवाइन के पत्ते
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
ऊपरी सतह के लिए सामग्री -
- एक एवोकाडो, छिला और बीज निकाला हुआ
- एक लाल शिमला मिर्च छोटा कटा हुआ
- तीन चेरी टमाटर
- एक खीरा पतले पतले टुकड़ों में कटा
- एक पत्ता रोमेन सलाद
- भुना हुआ प्याज स्वादानुसार
- कुछ जैतून बीज निकाले हुए
- अंकुरित अनाज
बनाने की विधि –
- सभी सब्जियों ,अलसी के बीजों, नारियल तेल और नमक को मिक्सी में चिकना लपसी जैसा पीस ले,
- रात भर इसे वैसे ही छोड़ दे
- इसके बाद कच्चे काजू को कुछ घंटे पानी में भिगो ले
- अब पानी को छान दें और इसे भी चिकना होने तक पीसकर लपसी(प्यूरी ) बना ले और
- इसमें प्रो-बायोटिक पाउडर मिला दे
- आवश्यकतानुसार इसमें पानी मिलाएं| ध्यान रहे ज्यादा पतला ना हो
- कुछ घंटों बाद इसमें बाकी बची सामग्रियों को भी डाल कर अच्छी तरह मिला दें
- ब्रेड के दो टुकड़ों के बीच काजू- चीज़, एवोकाडो, कटी शिमला- मिर्च, सलाद के पत्ते और टमाटर को फैलाएं
यह सैंडविच केवल स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि पोषण से भरपूर भी है|
