दही करी (कढ़ी)

दही करी (कढ़ी)

नवरात्री एवं व्रत (उपवास) के व्यंजन

राजगीरा आटे के साथ दही, हरी मिर्च का पेस्ट, सेंधा नमक और गुड़ का मिश्रण करें और अच्छे से मिलाएँ।
एक पैन में घी डालें। जब घी पिघल जाए, जीरा और करी पत्ता डालें और तलतलाहट होने तक पकने दें।
अब इसमें पानी डालिए। जब पानी उबलना शुरू हो तब दही मिश्रण डालें और 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दें। गैस बन्द कर दें।
कुछ धनिया पत्तों के साथ सजाये।
उपवासी चावल के साथ गरम परोसें।